会说话的川湘菜

《会说话的川湘菜》


作者：
陈志田
出版日期：
2013-09-24
字数：
280000
开本：
16
页数：
288
分类：
食谱
ISBN：
978-7-5019-9332-1
定价：
￥29.80
官网优惠价格：
￥23.84


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内容简介

　　本书精选了川湘菜中最令人味觉“惊艳”的招牌佳肴，大师教你用拌、炒、烧等川湘菜地道厨艺做出最不同凡响的诱人滋味。超精美的图片，超详尽的步骤，让下厨做菜变得更加赏心悦目、简单易行。
    收录数百款川湘菜菜谱，每道食谱均有二维码可供扫描，读者可通过手机或ipad收看本道食谱的视频操作。图书中的菜谱一步一图……
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图书目录

Part 1麻辣川湘菜

川菜溯源
川菜常用食材 
川菜的烹调特色
川菜的经典口味
制作川菜常用的调料
怎样吃川菜更健康 
湘菜的历史渊源
湘菜的地方风味
湘菜的特色
如何制作正宗湘菜
湘菜的特色调……
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