跟老师傅做怀旧糕饼

《跟老师傅做怀旧糕饼》


作者：
吕鸿禹
出版日期：
2021-05-01
字数：
250000
开本：
16
页数：
168
分类：
食谱
ISBN：
978-7-5184-2685-0
定价：
￥49.80
官网优惠价格：
￥39.84


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内容简介

本书由有着 60 余年点心制作经验的老师傅吕鸿禹所著，介绍了75道中国各地传统点心的制作方法和制作技巧。按照种类进行分类，分别介绍了酥饼、酥点、糕点、茶点等制作方法，唤起读者对传统美食的怀旧之情，以及对童年美好时光的回忆，弘扬了中华民族传统饮食文化。……
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图书目录

第一章 酥饼
牛奶酥 
炼乳酥
凤片酥
鹿港牛舌饼
宜兰牛舌饼
打狗牛舌饼
云南牛舌饼
云南老婆饼
老婆饼
老公饼

第二章 酥点
马铃薯酥皮煎饼
南瓜玉米煎饼 
芋香椰枣
南瓜果
花生石头饼
芝麻石头饼……
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