生态酿酒新技术及应用

《生态酿酒新技术及应用》


作者：
余有贵
出版日期：
2025-08-01
字数：
633000
开本：
16
页数：
428
分类：
生物
ISBN：
978-7-5184-5665-9
定价：
￥88.00
官网优惠价格：
￥70.4


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内容简介

在酿酒行业新质生产力赋能的高质量发展新阶段，《生态酿酒新技术与应用》应运而生。该书系统介绍了生态酿酒概述、生态化酒曲生产技术、窖池窖泥微生态技术、生态化原料种植与预处理技术、生态化发酵与蒸馏技术、生态化贮存与勾调技术、生态化检测新技术、生态化副产物高值利用技术、生态化白酒包装技术、生态化管理信息技术……
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图书目录

第一章 生态酿酒概述
第一节 生态酿酒术语 
第二节 生态酿酒技术环节
第三节 生态酿酒与生态经营模式
第四节 生态酿酒主要思想
第五节 酿酒生态工业园
第六节 生态酿酒和生态经营思想传播

第二章 生态化酒……
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