饮食营养与健康(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材)

《饮食营养与健康(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材)》


作者:
陈晓敏,凌志远
出版日期:
2023-04-01
字数:
276000
开本:
16
页数:
192
分类:
ISBN:
978-7-5184-4171-6
定价:
¥49.00
官网优惠价格:
39.2


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内容简介

本书紧扣最新餐饮类专业人才培育标准和岗位工作内容,形成了五大模块布局,突显餐饮类职业岗位的核心工作内容;15个项目由学习任务和训练任务组成,充分体现理论知识与实践应用相结合,学以致用。本书内容和形式多样,配有图表、图片、视频、案例等,扫描书内二维码可在线答题,观看视频,实现了线上线下融合学习。
本书既……

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图书目录

模块一 饮食营养与健康认知 
项目一 主要概念和职业认知
任务1 认识健康与饮食行为
任务2 认识饮食营养与健康
任务3 营养相关职业简介 
项目二 膳食指南与平衡膳食宝塔(2022)认知
任务1 解读膳食指南八准则……

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